一、简介:

品名:叶绿素铜钠盐

英文名称:sodium copper chlorophyllin

分子式:C34H29CuN4Na3O7

二、性状:

叶绿素铜钠盐是具有特殊气味的墨绿色粉末。叶绿素铜钠盐易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光 、耐热，稳定性较好。

三、用途

青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、制造酒、糖块、罐头、糕点上彩。