一、产品简介

中文名称：N-乙酰半胱氨酸

中文别名：乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

英文名称：N-Acetyl-L-cysteine

分 子 式：C5H8NO3S

分 子 量：162.1875

二、产品性状

物理性质酸溶:白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭,无味。不溶于水,溶于乙酸、 乳酸、苹果酸,酸性水溶液中有涩味。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性质稳定。

三、产品用途

果汁、酒类等，分散剂。冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。