一、【产品简介】

名称:L-苯丙氨酸

英文名:L-Phenylalanine

分子式:C9H11NO2

分子量:165.19

CAS号:63-91-2

EINECS号:200-568-1

二、【产品性状】

L-苯丙氨酸为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于乙醇。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性,是人体的8种氨酸之一。

三、【产品用途】

1.占食品中总蛋白量的5.8。

2.FEMA(mg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。