【中文名称】:氯化胆碱

【英文名称】:Choline chloride

【CAS NO】:67-48-1

【结构式】:HOCH2CH2N(CH3)3Cl

【 分子式】:C5H14ClNO

螺旋藻依据用途不同可分为饲料级、食品级以及特别用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖。

性状

性状:吸湿性晶体。

溶解性:易溶于水及醇类,微有鱼腥臊,咸苦味,易潮解,在碱溶液中不稳定

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。果汁、酒类等,分散剂。冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。