一、产品介绍

中文名称:柠檬酸铁铵

英文名称:Ammonium ferric citrate

分子式:C6H8FeNO7

分子量:261.97500

二、产品性质

绿色柠檬酸铁铵粉末非常容易溶于水，有轻微的铁金属的味道。溶解于酸中无气味。棕褐色柠檬酸铁铵，有轻微的透明褐色，红褐色或者紫酱色颗粒，或者褐黄色粉末，易溶于水，但是不溶于酒精。

三、产品用途

1. 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

2. 营养增补剂。可添加于饼干、奶粉。菜用于不宜着色的食品。

3. 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。