日落黄(sunset yellow,简称 SY),又名食用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。

【性状】溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇98%硫L酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。其水溶液遇浓盐Y酸不变色，遇浓氢氧化na呈棕赤色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。

【用途】主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中。