一、简介

中文名称:乳酸亚铁

英文名称:Ferrous lactate

CAS号:5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、性状

呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味,微有甜味。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

三、用途

广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等。营养增补剂(铁质强化剂)。乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。