中文名称:甘露糖醇

英文名称:Mannitol

CAS号:69-65-8

分子式:C6H14O6

产品性状:无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。略溶于乙 醇。溶于热乙 醇。几乎不溶于大多数其他常用溶剂。

用途说明:

低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂。甘露糖醇在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。