中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇 

英文名称:Xylitol 

CAS号:87-99-0;16277-71-7 

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5 

分子量:152.15 

分子式 

物化性质:白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水。

增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。 还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。应用于点心、糖果、巧克力食物、罐头饮猜中作为甜味剂,可以比蔗糖坚持更长时间的柔软性,延长其保质期。