产品简介

中文名称:维生素b2

英文名称:vitamin b2     

其他名称:核黄素(riboflavin)     

cas:83-88-5

分子式:c17h20n4o6;     

分子量:376.36

产品性状

淡黄色粉末;微臭,味微苦;干燥时不受漫射光的影响,溶液遇光易变质。在碱性溶液中或遇光变质更快,其饱和溶液对石蕊显中性。

产品用途

营养增补剂。添加量:小麦粉0.2mg/100g:乳制品(改质奶粉)0.9~0.95mg/100g;酱油25~40mg/L。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时用作色素。可可粉及其他口味营养型固体饮料10~22(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量);固体饮料10~13,用于营养强化盐(于核黄素严重缺乏地区);胶基糖果16~33;含乳固体饮料9~16.5。