一、简介

名称:L-瓜氨酸 

英文名:L-Citrulline 

CAS No 372-75-8 

分子式:C6H13N3O3 

二、性状

白色结晶体或结晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇

三、用途

作为构成人体的基本的物质的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即矿物质,含常量元素和微量元素)、维生素、水和食物纤维。糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。可供生物化学和营养学研究之用,也可作为合成环丝氨酸的原料。用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂。