中文名称:姜黄素

英文名称:Curcumin

中文别名:克扣明; 姜黄色素

CAS:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.38000

[ 外观性状 ]:橙色结晶粉末

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,大使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。