乳酸亚铁简介:

中文名称:乳酸亚铁

中文别名:乳酸低铁;乳酸铁(Ⅱ);乳酸铁(II);乳酸亚铁;乳酯亚铁

英文名称:FERROUS LACTATE

分子式:C6H10FeO6·3H2O

分子量:288

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙 醇。

乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖;也可用于乳制品和食品,也可用于谷类及其制品;还可用于饮料。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。