【产品名称】分离乳清蛋白粉

【性状】乳白色粉末。

【产品简介】乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质。

用途

在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合,还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。