产品简介：

β-环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物。

产品性状：

白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；溶于水，难溶于甲 醇、乙 醇、丙 酮等。

产品用途：

β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。硬糖、软糖、甜饼、饼干等在煎煮和焙烤时,由于高温的作用是香料大量失散,如用β-环状糊精包埋可防止香料失散,使产品芳香可口。β-环状糊精可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是包裹材料。