一.产品简介

中文名称:磷脂

中文同义词:磷脂;磷脂颗粒

英文名称:PHOSPHOLIPIDS

它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成。

二.产品性状

物理性质依 和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于 苯 正己烷，不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。

三.产品用途

烘焙食品:降低面团疏水性,防止老化,回生;提高发泡性;减少渗油方便面、面条:增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工口香糖: 益于胶基保湿,改善柔韧度和咀嚼口感,防止粘牙。还可用于其他制品,如蛋制品等。