【中文名称】:微晶纤维素

【英文名称】:Microcrystalline Cellulose

【中文别名】:微晶质,微晶体;纤维素粉;亚硫酸(盐)纸浆;纤维素/微晶纤维素;纤维素;纤维素酶;木质粉

【性状】：为白色或灰白色细小结晶性粉末，无臭，无味。

【溶解性】：不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂。

【颜色和性质】：微晶纤维素为白色或类白色粉末，无臭，无味。微晶纤维素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

可用于植脂性粉末、稀奶油,使用量为20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纤维食品、面包,20g/kg。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。微晶纤维素在食品工业上可作重要的功能性食品基料膳食纤维素。