一、产品简介

栀子黄色素异名藏花素(Crocin)是从茜草科植物栀子Gardenia jas minodes的干燥成熟果实根据现代生物工程原理，采用独特的高科技生产工艺提取而成的食用色素。 

二、产品性状

栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体，其主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，水溶液为柠檬黄色。

三、产品用途

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种水溶性类胡萝卜素。