一、简介

中文名称：叶酸。

又称维生素M；维生素Bc；维生素B9。

CAS：59-30-3

EINECS：200-419-0

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.400

二、性状

呈淡橙黄色结晶。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。

三、用途

叶酸存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。维生素是维持身体健康所的一类有机化合物。保健品,健康营养品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。