低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。

【性质】：低聚木糖为晶体为无色至浅棕色液体或白色固体。糖浆为浅黄色粘稠状液体。低聚木糖相对甜约为40%，甜感与蔗糖相同。

【低聚木糖】用途：

低聚木糖在葡萄糖产品、奶粉产品等方面,特别增加双歧因子(低聚半乳糖,低聚果糖)、钙、锌等多种维他命营养素。低聚木糖具有酸热稳定性和储藏稳定性,可以广泛应用于各种饮料尤其是酸性饮料中。乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。