1.简介 

产品名称:聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖
CAS编号:68624-04-4
EINECS:614-467-9
分子式:C12H22O11

2.理化性质：白色至类似白色颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的pH值为2.5~7.0，无特殊味。

3.来源与制法：葡萄糖、山梨糖、柠檬酸按一定比例混合，在真空下加热聚合（聚合中每一葡萄糖失去一分子水），将熔化聚合物冷却，研磨成粉，溶于水后精制、干燥而成。

聚葡萄糖还被添加进酸奶,布丁,冰淇淋,饼干和饮料等低纤维食品中提高膳食纤维数量。面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。