1.简介

低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。

2.性状

低聚异麦芽糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

3.用途

低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。接近蔗糖,用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。