中文名称: L-盐酸半胱氨酸一水物
CAS号: 7048-04-6
分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
EINECS号: 200-157-7 

 L-半胱氨酸盐酸盐性状：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。

 L-半胱氨酸盐酸盐主要用途

在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。用于果汁，防止维生素C氧化及色变。还广泛应用于食品添加剂(香精、香料)中。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。