一、简介

中文名称:斑蝥黄
英文名称:Canthaxanthin
CAS号:514-78-3
分子式:C40H52O2
分子量:564.85
EINECS号:208-187-2

二、性状

是一种橙红色结晶或结晶性的粉末,是一种很重要的类胡萝卜素,为一种功能性着色因子。

三、用途

用于饮料，冰淇淋，调味酱，番茄制品，肉类制品等到的着色，为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。