中文名称:胭脂红 

英文名称:CARMINE

CAS号:1390-65-4 

分子式:C22H20O13 

分子量:492.39 

EINECS号:215-724-4

红色菱形晶体或红棕色粉末。不溶于水和溶剂,耐光及耐热性能优于新红。

用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾(味)片、渍制小菜、红绿丝,使用量0.1g/kg;用于冰淇淋,使用量0.02g/kg。用于植物蛋白饮料、乳酸菌饮料,用量0.05g/kg。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。