一、产品简介

名称：葡萄糖酸亚铁

分子式：C12H22FeO14·2H2O  

分子量：482 

CAS号：299-29-6

二、产品性状：

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水，几乎不溶于乙醇。制法：由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。 

三、产品用途

葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好,风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、饮料食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。