一、简介

中文名  柠檬酸锌

分子式  Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量  610.37

制法  是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

CAS  546-46-3

二、性状

白色粉末，无臭，微溶于水，溶于稀盐酸或稀氢氧化钠。

三、用途

柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂,制作食物包装用塑料薄膜,是饮料和食物行业的酸味剂,防腐剂。首要用于食物、固体饮料、乳制品、食盐、牙膏、保 健品等。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。