赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸,所以又称“需氨基酸”。

产品性状

白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭，无异味。通常较稳定、高湿度下容易结块，稍着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热并分解。

产品用途

赖氨酸可以作为调味剂。用于酒精、清凉饮料、面包、淀粉制用品类等。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。