一、产品简介

名称：L-半胱氨酸

英文名：L-Cysteine

分子式：C3H7NO2S

分子量：121.16

CAS：52-90-4

EINECS号: 200-158-2

二、产品性状

为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂

三、产品用途

可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂;加速 谷蛋白的形成,防止老化。在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的成分。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。