【产品名称】单宁酸

【英文名称】Tannic acid

【产品别名】鞣酸；丹宁酸 五倍子单宁酸 单宁

【产品分子式】C76H52O46 

【分子量】1701.20

【产品性状】淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。

【产品用途】可水解单宁酸,分子中具有酯键,是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁酸。单宁酸澄清剂、增涩剂、粗油脱臭剂、助香剂。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。