一、简介

甘氨酸镁 镁的甘氨酸络合物

[英文名称]:Magnesium glycinate

[分子式]:Mg(C2H4NO2)2·H2O

[分子量]:190.44

二、性状

甘氨酸镁为白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇。

三、用途

食品;乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等。冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。甜点心:布丁、凝胶食品等。焙烤食品:面包、蛋糕等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。