名称：L-谷氨酰胺

CAS：56-85-9

分子式：C5H10N2O3

CAS No:56-85-9

EINECS号:200-292-1

性状：白色结晶或晶性粉末,能溶于水,无臭, 几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯,无臭,稍有甜味。

L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。干酪、酱汁、肉制品、果仁制品糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。