维生素E (生育酚浓缩物,;dl-α-生育酚,d-α-生育酚)

CAS:59-02-9

分子式:C31H52O3

分子量:472.75

性状:

dl-α-生育酚为淡黄色至黄褐色黏稠液体,基本无臭,无味。在没有空气氧化的条件下,对碱、热均稳定,对紫外线不稳定,色泽渐变深。

用途:

营养增加剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为剂。

维生素E亦称维他命E。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。