一、简介

【产品名称】羟丙基二淀粉磷酸酯

【英文名称】Hydroxypropyl distarch phosphate

【来源与制法】羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)与环氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。

二、性状

白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

三、用途

用途: 增稠剂、稳定剂、凝固剂。

午餐肉 0.5g/kg, 果酱 1.0g/kg, 蛋黄酱、罐装棕榈油 5 g/kg, 含奶油或其他脂肪和油罐装 10 g/kg 罐装沙丁鱼 20 g/kg, 代乳粉 25 g/kg ,罐装鲐鱼和竹英鱼 60 g/kg ,罐装食品 5 g/kg, 肉汤和清肉汤 25 g/kg