一、简介

中文名:乳酸镁

外文名:Magnesium lactate

化学名称:α-羟基丙酸镁

CAS NO:18917-93-6

二、性状

白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。易溶于热水。

三、用途

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足,乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。