品名：L-肉碱酒石酸盐、左旋肉碱盐酸盐

英文：L-CarnitineTartrate
分子式： C18H36N2O12

颜色和性质：L-肉碱酒石酸盐 是一种白色或类白色结晶性粉末，有令人愉快的酸性气味。L-肉碱酒石酸盐易溶于水，但不易溶于有机溶剂。

【用途】：营养强化剂。可用于咀嚼片、饮液、乳粉、果汁（味）型饮料，乳饮料。应用形式：左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式，适用于固体制剂，尤其适用于片剂、胶囊剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。