一、简介

名称：L-瓜氨酸

英文名：L-Citrulline

CAS No 372-75-8

分子式：C6H13N3O3

二、性状

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇

三、用途

奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。