中文名称：L-天门冬氨酸

英文名称：L-Aspartic Acid

CAS 号： 56-84-8

分 子 式： C4H7NO4

分子量： 133.10

性状：呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解，其比旋度与所溶的溶剂有关。

产品用途

用于合成甜味剂，L-天门冬氨酸在、食品和化工等方面有着广泛的用途，是氨基酸制剂的主要成分，在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。