一、简介

产品名称：抗坏血酸钙

英文名称：Calcium Ascorbate

CAS：5743-28-2

二、性状

抗坏血酸钙白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于。

三、用途

抗坏血酸钙制法由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。