中文名称: 维生素E

CAS号：7695-91-2

分子式: C31H52O3

分子量：472.75

产品性状：

黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中非常稳定，对热稳定（200℃不分解）。维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性降低。

用途：

营养增加剂;抗氧剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。