一、简介

中文名称:亮黑

英文名称:Brilliant black

CAS号:2519-30-4

分子式:C28H17N5Na4O14S4

分子量:867.6788

二、性状

亮黑是一种易溶于水的黑色粉末染料，为有色水溶性粉末，易溶于水、微溶于醇类。

三、用途

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。