中文名称：食用柠檬黄

柠檬黄英文：Tartrazine、Lemon yellow

柠檬黄分子式：C16H9N4O9S2 Na3

柠檬黄颜色和性质：柠檬黄为水溶性合成色素。柠檬黄呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。

柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、饲料、玩具、食品包装材料等的着色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。