中文名：聚丙烯酸钠

外文名：Sodium polyacrylate

性状：固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末

聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

食物工业废水蛋白质收回剂等。用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、涣散、安稳、保水、保鲜等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。