【基本信息】

中文名：微晶纤维素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

【产品特性】

白色或灰白色细小结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm，不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂。

【产品用途】

可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕盒面包；色素、香料和实用酸的填充剂；脱水实用品、小吃食品及仿生水果;在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。