1.简介

中文名称：维生素K1

外文名称：Vitamin K1

分子式：C31H46O2

分子量：450.71

2.性状

无臭或几乎无臭;遇光易分解。本品在氯 仿、乙 醚或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。

3.用途

营养强化剂、用于奶粉、饼干、等食品或宠物食品。维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。 食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。