一、简介
别名:维生素 A 棕榈酸酯，视黄醇棕酸脂
英文名称 :Vitamin A Palmitate
CAS 79-81-2
EINECS 201-228-5
二、性状
浅黄色精细球型状颗粒粉末。几乎无臭。因为被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，极稳定。
三、用途
可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，乳制品，乳及乳饮料，固体饮料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆浆，豆奶，即食谷物类食品，果冻，膨化夹心食品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。