一、【产品简介】

产品名称：甘氨酸

EINECS号：200-272-2

分 子 式：C2H5NO2

分 子 量：75.07

CAS RN：56-40-6

二、【产品性状】

物化性质：白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 易溶于水，几乎不溶于丙醇和乙醇。

三、【产品用途】

用做调味剂、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。