一、【产品简介】

产品名称：L-丝氨酸

英文名称：L-Serine

分 子 式：C3H7NO3

分 子 量：105.09

CAS：56-45-1

二、【产品性状】

白色结晶性粉末。无臭，味甜。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。

三、【产品用途】

作生化试剂和食品添加剂。营养增补剂。可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。