产品名称:聚甘油脂肪酸酯

CAS号: 67784-82-1

英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester

外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。

聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂，如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品，具有防止果冻类制品水离析效果。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。