【产品简介】

中文名称 DL-苹果酸

英文名称 DL-Malic acid

分子式： C4H6O5

分子量： 134.09

CAS No： 6915-15-7

性状：白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味。

DL苹果酸用途

DL苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。DL苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。